幅広い年代のお客様にも喜んで頂けるよう
素材は肉・魚・野菜を必ず取り入れ
特に夏の野菜はシェフ手作りの無農薬野菜をふんだんに使った
手作り家庭料理。
調理法も焼く・煮る・揚げるを基本に季節を取り入れた
心のこもったお料理を提供致しております。

お米は南魚沼米、春はロッヂ周辺の山々で採れる山菜、
夏は無農薬野菜、秋には県内産の果物、
冬はスキーをした体に合うようボリュームのあるお食事と
その季節やニーズに合わせ工夫を凝らしています。